1989 Alaçatı doğumlu olan Hüseyin Pancar, mutfak üzerine İlköğretimi ne öğrenimine Çeşme Anadolu Turizm Meslek lisesinde başladı. Üniversite yıllarını Eskişehir’de geçiren Şef Anadolu Üniversitesi’nde aşçılık bölümünde devam edip 2011 yılında mezun oldu. Turizm sektörüne ilk 2006 yılında Framissima Otel’de stajyer olarak mutfak bölümünde başladı. 2007 yılında Çeşme Grand Ontur Otel’de 2 yıl boyunca komi olarak mutfak bölümünde bulundu. 2009 yılında kariyerine Antalya Belek’te beş yıldızlı iberostar Bellis Otel’de sıcak bölümünde Chef de Partie olarak devam etti. 2010 yılında Eskişehir’de Abacı Konak Butik Otel de mesleğini Junior Sous Chef olarak sürdürdü. Askerlik görevini tamamlamak üzere mesleğini ara veren Hüseyin Şef, aşkla bağlı olduğu mesleğine 2013 yılında Alaçatı’da açılan ve büyük ses getiren Alavya Otel de breakfast olarak kariyerinin zirvesine ilk adımını atmaya başladı Kendisi 2015 yılından beri Alavya nın Şefi olarak devam etmektedir. En önem verdiği konu ise: Mutfağa gelen her ürüne saygı gösterilmesi ürünün tabağı ulaşana kadar geçirdiği süreci hikayesi ve ona gösterilen Emek…

Şefin sözü: BENİM İÇİN ESKİ DAHA ÇOK YENİ…